Historia piwa
Nie wiadomo kiedy dokładnie opracowano metodę wytwarzania złocistego pieniącego się trunku. O piwie wspominają najstarsze napisane przez człowieka dokumenty takie jak:Biblia, Kodeks Hammurabiego, święta księga chińska Shu-king, starohinduska księga mędrców Zend-Awesty i dokumenty króla Nabuchodonozora. Można z tego wywnioskować, że był to w starożytności bardzo popularny napój.
Najstarsze znaleziska dokumentujące fakt warzenia piwa datuje się na 4 tysiąclecie p.n.e. Na obecnie, terenie Iranu, w neolitycznej wiosce Curan odkryto gliniane tabliczki, zapisane pismem klinowym, z informacjami na temat piwa. Piwo wytwarzała antyczna cywilizacja sumeryjska. Na terenie ówczesnej Mezopotami robiono piwo ze zbóż, 5 gatunków piwa z jęczmienia, 8 z pszenicy i 3 mieszane. Warzenie piwa odbywało się głownie przy świątyniach, był to bardzo opłacalny interes, który dawał także liczne przywileje takie jak zwolnienie ze służby wojskowej czy też ważniejsze miejsca przy uroczystościach religijnych. Po podbiciu sumeryjskiego państwa przez babilończyków, piwo zostało napojem narodowym, każdy obywatel miał przydzieloną rację piwa na dzień. W tamtych czasach piwo nosiło nazwę "sikaru" i w niczym nie przypominało dzisiejszego produktu, było gęste, pito je przez rurkę. Był podział na piwo "męskie" z dużą zawartością alkoholu i "żeńskie" łagodne z dodatkiem przypraw czy soku. "Sikur" w kulturze sumeryjskiej posiadał symbol: duży odwrócony trójkąt podtrzymywany przez mniejszy.
Słynny "Kodeks Hammurabiego" przewidywał karę śmierci przez utopienie dla każdego kto sprzedawał "fałszywe piwo" lub nie przestrzegał reguł sprzedaży. W Babilonie wprowadzono ulepszenia do produkcji takie jak: dodanie chmielu, zastosowanie pieców paleniskowych. Liczba gatunków piwa wzrosła do około 50. Piwo było używane jako forma zapłaty robotnik mógł dostać 2l a kapłan 5l piwa na dzień.
Archeolodzy uważają, że Egipcjanie znają piwo od 2600 lat p.n.e. Używano go jako lekarstwa oraz składano w ofierze bogom. W Starożytnym Egipcie znajdowały się 63 browary, oraz sieć "knajp" gdzie można było kosztować tego trunku. Udoskonalenia Egipcjan polegały na zastosowaniu miedzianych naczyń zamiast glinianych. W latach 1970 odkryto zachowany browar egipski. Co pozwoliło na ocenienie wysokiej techniki piwowarskiej Egipcjan. Wytwarzano 14 różnych gatunków piwa: najpopularniejszym było "zythum" (jęczmienne z dodatkiem soku daktylowego), piwem męskim było "dizythum" (dubeltowe) o bardzo wysokiej zawartości alkoholu 10-15%.
W tym samym czasie co Egipcjanie, produkcję piwa rozpoczęto w Chinach. Chińskie piwo dzięki bardziej zawansowanej technice, było bardziej klarowne. Wytwarzano je z prosa. Słynny grecki alchemik Zosimos z Panopolis napisał w 300 roku n.e. pierwsza książkę o warzeniu piwa.
Rzymianie nie uważali piwa za dobry trunek. W imperium rzymskim miało miano "złego wina", powodującego bójki wśród obywateli.
Na początkach naszej ery dla piwa zaczął się kryzys. Wszystkie podbite przez Rzymian narody przerzucały się na wino ("napój bogów"). Ostatnimi kulturami z piwną tradycją byli: Skandynawowie, Germanie, Słowianie i Celtowie. Ci ostatni wnieśli szczególny wkład w technikę słodowania piwa.
Od V w n.e. chrześcijanie osiedlający się na terenach europy, ponownie zaczęli wytwarzać piwo.W XIII wieku Basilius Valentinus pierwszy podał skład piwa i obserwacje nad przebiegiem fermentacji. W 1474 bawarskie miasto Nahburg zastosowało dolną fermentację i dłuższe przechowywanie piwa. W 1516 roku przez księcia bawarskiego Wilhelma IV zostało ogłoszone prawo o czystości piwa "Reinheitsgebot", które nakładało na producentów obowiązek wytwarzania piwa tylko z trzech składników: jęczmienia chmielu i wody. Prawo to obowiązuje do dzisiaj. wydali prawo czystości piwa . W 1614 H. Knaustius opublikował dzieło o piwowarstwie. W 1722 Anglik E.Harwood uruchomił w Londynie pierwszy browar porteru z dodatkiem soli. W roku 1935 w Richmond, w stanie Virginia (USA) rozpoczęto sprzedaż piwa w puszkach.
Obecnie piwo jest wytwarzane z użyciem najnowszych technik przez co średniowieczne receptury dają nam jeszcze doskonalszy smak.
Wykopaliska z obecnych terenów Polski, świadczą o znajomości przez zamieszkujące tu ludy technik warzenia piwa. Był to trunek popularny na równi z miodem pitnym. Piwo słowiańskie było niskoprocentowe, musujące i lekko zielonkawe. Piwo znajduje swoje miejsce w najstarszych polskich kronikach. Gal Anonim opisując postrzyżyny Siemowita zauważa: "...Goście Piasta obficie zapijali jedzenie beczułką dobrze sfermentowanego piwa, którego ciągle ubywało", a Jan Długosz pisząc o naszych obyczajach wspomina: "wino tu rzadko używane. Ma jednak naród polski napój warzony z pszenicy, chmielu i wody, po polsku piwem zwany. Ale nie ma naden lepszego dla pokrzepienia ciała. Jest nie tylko rozkoszą mieszkańców, lecz i cudzoziemców". Pierwsze zapisy praw określających produkcję i handel złocistym trunkiem, pochodzą z 1272 r. Największa produkcja, na początku, pochodziła z klasztorów cystersów, później w XII nadano takie prawa także miastom. W XVI wieku w Polsce działało już ponad 80 browarów, potem produkcja piwa uległa rozdrobnieniu, np. w Warszawie w 1796 roku było 86 browarów. Do najbardziej znanych polskich piw należały na przełomie XIX i XX wieku piwa Żywieckie, Wareckie i Okocimskie.
Powołano specjalne urzędy kontrolujące produkcję, i handel piwem. Za fałszowanie piwa groziła nawet śmierć przez ścięcie przez kata.
gorące dziewczyny, sexi laski, biust, single, miłość, dziewczyny, randka
|